宣城信息工程学校食堂季度考核

为关爱学生成长，提高服务质量，确保在校学生饮食健康安全，近日，学校按季度对食堂进行全面考核。在检查过程中食堂经理徐兴嫒汇报了日常工作，考核组还了解了“明厨亮灶”的操作过程及食品制作的流程，让考核组更真实地了解食堂的食品安全状况，看到了食堂有专门择菜洗菜区域，摆菜区域通风情况，菜筐有严格区分，并且摆放整齐合理，净菜架配有防尘布，这些都为学生饮食安全提供了保障。

 校领导组织各岗位代表参加的食安考核组，正在分发考核表。

 考核组正在对上岗人员健康证公示进行了认真查验。

考核组还了解了“明厨亮灶”的操作过程及食品制作的流程。

考核组对售卖窗口区域卫生进行了检查。

对原材料采购的索票索证查验。

考核组对留样食品仔细查看。

考核组对餐具消毒间进行检查。

考核组来到仓库，对食品原材料摆放是否规范整齐、调料的保质期进行查检，均在保质期内符合要求。

 考核组来到学校超市，对各类货品是否超过保质期进行查验，均未发现货品超过保质期或变质的现象。

考核组看到了食堂有专门择菜洗菜区域，摆菜区域通风情况，菜筐有严格区分，并且摆放整齐合理，净菜架配有防尘布。

在整个考核过程中，考核组成员秉着公平公开公正的原则，对我公司食堂管理工作表示满意，最后综合给出了考评分89分较好成绩。

 虽然本次考核结束了，但严格的食堂管理工作决不能松懈，要不断增强每个员工安全意识，把好食品卫生关，为师生奉上安全、卫生、可口菜肴，认真做好食品安全服务保障工作。