做好餐厅工作，保证学校食品安全/宣城市信息工程学校领导深入食堂后厨视察

      学校食堂管理工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，重之又重！４月９日这天，宣城市信息工程学校领导深入食堂后厨，监督和考核相关食材的采购、烹制等各环节的详细情况，以保证学校食品安全。

      期间，学校领导深入、细致地询问餐厅工作的各个环节，同工作人员交换意见，要求皖宣餐饮管理有限公司务必做好食堂管理工作，加强食品卫生安全，预防食品类疾病的发生。

      食品采购是学校食堂工作的重要起点。要严格遵循卫生要求，严把食品采购关，必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料。要科学、合理地贮存食品。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

       学校领导视察了食堂大厨的操作流程，给予了表扬。 

      每次的餐品完成后的留样也是非常重要的环节。此次考核领导们也一一过目，叮嘱我们要坚持餐品留样，做到无一遗漏。

       超市在这次监督考核中也是重要一项。领导视察超市商品是否在生产有效期内，定价是否合理，逐项考核后，校领导非常满意。

      最后，学校领导对于我皖宣餐饮所做工作给予肯定和赞扬，并作出叮咛，强调日常餐厅工作要严格依照学校食堂管理制度高标准落实。

      此次季度监督考核对于皖宣餐饮是一次鞭策，在校方领导的监督下皖宣餐饮一定会再接再厉，一如既往的做好食堂保障工作。