民以食为天 食以安为先——食品安全生产管理培训

       为进一步提升皖宣餐饮公司生产环节食品质量水平，切实消除风险隐患，保证校园师生的“舌尖上的安全”，于2021年元月15日，在宣城市第二中学食堂，我司举办了定期食品安全生产管理培训班，由乔良部长授课，公司食堂项目全体员工参加了培训。

       民以食为天，食以安为先，乔良部长指出，校园食品安全尤为重要！

      他着重从以下几个方面阐述了如何做好食品安全管理：1、食品安全生产管理；2、餐具用具、厨具的清洗消毒；3、食品留样管理；4、晨检测温记录5、疫情防控措施；6、售卖间、面点间、下面间的专间管理；7、食堂日常防火、防盗、安全生产管理；8、垃圾分类，泔水处理等，其中重点介绍了如何防止病毒细菌对食品和餐具、厨具的污染，疫情期间的消毒工作，还有《食品安全法》五专管理制度等内容。乔良部长以生动的案例，深入浅出的向大家讲解了食品安全的重要性。

      现场培训人员严肃并认真的听取乔良部长讲解，以这次培训为契机，提高食品安全思想认识，一定认真履行岗位职责，完善制度规定，提升餐饮质量，确保安全生产，真正把食堂打造成一个经得起考验的食堂，一个有温度的食堂。

      此次培训班内容丰富，针对性强。通过此次培训，员工们均表示受益匪浅，一方面掌握了食品安全生产相关知识，另一方面增强了对食品安全法律法规的掌握，为预防食品安全事故奠定了坚实的基础。